2014. október 8., szerda

Majdnem paleo soklisztes kenyérkék

Épp csak egy kis hajdinaliszt  van benne, az összes többi paleo. Nagyon finom lett, főleg a kókuszlisztnek közönhetően. Elkészíthető tojás nélkül is, akkor több víz és útifűmaghéj vagy lenmag kell bele. Általában nem szoktam ilyen bonyolult kenyereket, zsömiket sütni, hanem egy gluténmentes, nem paleo, nagyobb CH tartalmú, lassú felszívódású lisztet használok (hajdina, barnarizs, quinoa) és hozzá kisebb adag paleo lisztet vagy őrleményt, ami növeli kicsit a mennyiséget (kókuszreszelék, lenmag, szezámmag, kendermag).
Hozzávalók:
-50 g kókuszliszt
-30 g kendermagliszt
-30 g hajdinaliszt
-60 g szezámliszt
-4 tojás
-1 ek. lenmagpehely
-só
-2 dl víz
-10 g útifűmaghéj
-5 g chia mag
-szódabikarbóna, ecet
A lenmagpelyhet és a chia magot a vízbe  áztattam, amig a többit összekvertem, majd jöhetett a vizes gezemice is. 8 kis bagettet formáztam, 50 perc alatt megsütöttem. Elvileg sokkal hamarabb kész kellett volna lennie, de hiányzik a kályhám alja és a hő elillan. (6,25 g CH/db.)

1 megjegyzés: