2013. szeptember 27., péntek

Szilvásgombóc muffin

Hamarabb megy, mint a hagyományos változat, liszt, cukor és keményítő mentes.
Az alaprecept innen:
http://henimodernkonyhaja.blogspot.ro/2011/03/szilvas-gomboc-muffin.html
Az összetevőket megfeleztem, egy muffinba fél szilvát tettem és sok fahéjat, 10 db. lett, összesen 48 g CH-tal.

2013. szeptember 24., kedd

Diós köleskenyér

Most nálam a köles a sláger. :)
Hozzávalók:
-200 g darált köles
-90 g darált dió
-10 g mandulaliszt
-20 g darált lenmag
-1 ek. útifű maghéj
-200 ml víz
-2 felvert tojásfehérje
482 g-os kenyér lett belőle, 157,6 g szénhidráttal.

Szilvás csokimousse torta


 A 2013-as "Magyarország Cukormentes Tortája" Háziverseny győztes tortája  az Édes-nemes csokitorta lett, ami paprikával készül. Biztosan finom a paprikalekvár is, de egyelőre nem volt merszem próbálkozni vele, helyette szilvazselét készítettem. Kicsit a rétegek sorrendjét is felcseréltem, de véletlenül, illetve kihagytam egy réteget.
Az én változatom hozzávalói:
Piskóta:
-1 tojás (fehérje külön felverve)
-10 g xilit
-1 ek kakópor
-1,5 ek mandulaliszt
-só
Csokimousse:
-2 tojás
-1 fehérje (fehérjék felverve)
-20 g xilit
-50 g olvasztott diabetikus feketecsoki
-3 ek kókusztejszín
-1 ek zselatin vízben feloldva
A tojást, a kókusztejszínt, a xilitet és az olvasztott csokit kikevertem, a fehérjéket felvertem, összekevertem és végül a zselatint is beletettem. Hűtőben dermesztettem.
Szilvazselé:
-200 g magozott szilva
-10 g xilit
-fahéj
-1 tk zselatin
Lekvárszerűséget főztem belőle.
Az én változatom szénhidráttartalma 82,1 g.



Paleo pizza

Életem első paleo pizzája. Jobban hasonlít a hagyományos fehérlisztesre, mint a teljeskiőrlésű. Az ötlet Pocak Pannától származik, csak kicsit módosítottam: http://pocakpanna.blogspot.ro/2013/01/paleo-pizza-sonkas-olivas-paleo.html
Az én hozzávalóim:
-2 tojás
-70 g mandulaliszt
-45 g szezámliszt (őrölt szezámmag)
-fél tk. szódabikarbóna
-1 tk. só
-fél tk. pizza fűszerkeverék

Feltét:
-paradicsomszósz (konzerv paradicsomlötty, hagyma, bors, só, pizza fűszerkeverék összefőzve)
-konzerv tonhal
-reszelt sajt


Csipkés bogyós ékszer

Mostanában minden nagyon tetszik, ami csipkés. Persze csak diszkréten. Nyilván türkizzel kombináltam, mivel az a kedvenc színem.