2012. december 27., csütörtök

Mézeskalács és marcipános szaloncukor

Marcipános szaloncukor:

-3oo g pucolt, darált mandula
-6o g xilit
-2 tk. mandulaaroma
Bevonáshoz:
-2 kocka feketecsoki
- 6 tk kakó
-6 tk eritrit
- kb. 5o g margarin
 A hagyományos mézeskalácsot most nem cukros tojáshabbal, hanem színes dekorvalamivel díszítettem.

2012. december 13., csütörtök

Kekszek

Kókuszos-fahéjas keksz:

-80 g liszt (ennyi volt)
- 1 tojás
-fahéj
-20 g xilit
-kb. 80 g kókuszreszelék
-kókuszolaj

 Búzakorpás, zabpelyhes süti:

-100 g búzakorpa
-100 g zabpehely
-30 g xilit
-stevia ízlés szerint
-2 tojás
-2 ek. kakaópor
Aztán vajjal és vízzel összeállítottam, amennyire lehetett. Egy lapban sütöttem meg, utólag vágtam fel 8-ba.

2012. december 9., vasárnap

Rénszarvasos mécses

A makettezésből megmaradt balzafa darabokat felhasználva készítettem el a mécses vázát. A rénit tussal rajzoltam fel a pauszpapírra.

2012. december 6., csütörtök

Mascarponés brownie Mityulásra :)


Ez most nem teljesen saját recept, viszont az eredetitől (http://receptvaros.hu/recept/csokis-mascarpones-brownie/) elrugaszkodtam egy kicsit. Több a mascarpone a vajhoz képest, kevés a csoki, de van helyette kakaó,  és persze tk liszttel és xilittel készült.

2012. december 2., vasárnap

Az én adventi koszorúm

Otthon van igazi fenyőből is, nekem most csak ilyen jutott. Sebaj :)

Adventi szívmelengetők

Ilyenkor az ember már nagyon készül a karácsonyi  finomságokra, én például kipróbálok új recepteket, hogy teszteljem, beválnának-e karácsonyra. A tesztelés pedig nagyon kellemes folyamat. :)

Csokimousse

A tegnapi Gasztroangyalban láttam egy krémes csokitortát, de sajnos a receptjét sem találtam meg és tojásom is csak egy volt, így ezt hoztam össze:
-6 kocka diabetikus feketecsoki
-10 g vaj
Ezek összeolvasztva.
-1 tojássárgája 10 g xilittel összefőzve, aztán a csokival összekeverve
-kb. 40 ml tejszín
-felvert tojásfehérje
Ez pont egy kis szufléformába fért bele, 20 percig sütöttem 130 fokon, így jó krémes maradt. Sajnos nagyon hamara elfogy.

 Körtés-túrós finomság

-25 g liszt
-200 g tehéntúró
-20 g vaj
-1 tojás
-30 g xilit
-1 érett körte
Ezt mind összekevertem és 40 percet sütöttem. A xilit mennyiséget mégjobban lehet csökkenteni, ha a körte nagyon érett. Az enyém az volt.

2012. november 27., kedd

Karácsonyi ajándékok 1.

Most zsákocskákat gyártottam nagy mennyiségben, és néhány dekupázs-képet.


Ezek pedig a fakanál bábok a betlehemeshez, amit az unokatestvéremmel adunk elő karácsony napján.

2012. november 16., péntek

Újabb finomságok

Több oka van annak, hogy mostanában csak ételeket mutatok be. Előszöris az időhiány. Főzni meg muszáj, hisz enni is muszáj, akkor meg miért ne valami különlegeset és finomat? A másik ok meg az, hogy nem otthon vagyok és a kellékeim sincsenek kéznél. A harmadik meg az, hogy amit készítek, az karácsonyi ajándék lesz. Elvileg nem kéne közszemélre tegyem, mielőtt az illető megkapja... Ne de tavaly sem tudtam megállni, inkább kiadtam, hogy senki nem nézheti meg a blogot a családból karácsony előtt.
Nos, akkor következzen két nyalánkság:

Mangóleves

 1 mangót felvágtam kockákra és puhára főztem steviás, fahéjas vízben, majd főzőtejszínnel gazdagítottam. 3 adag leves lett belőle.

Házicsoki krém

  • 20 g xilit
  • 3-4 evőkanál kakaópor
  • 1 dl tej (ezt kellett elhasználjam, ezért készült az egész)
  • 40g margarin
  •  dió apróra felvágva
  • 50 g liszt
A dión kívül az egészet összefőztem picit, amig sűrűbb lett, aztán beleszórtam a diót. Több liszttel lehet keménnyé tenni, vagy keményítővel, aki barátja. Aki meg nem, az utólag zselatint tehet hozzá. Akkor pudingszerű lesz. Csokipuding tojás és keményítő nékül.

2012. november 4., vasárnap

Novemberi finomságok

Kakaós-túrós minitorta
Recept nélkül kreáltam, így:
-3 ek. kakaópor
-50g liszt
-30g xilit
-sütőpor
-1 tojás
Ez a tésztája. Öszekevertem és 3 szufléformába szétosztottam.
Töltelék:
-kb. 150g tehéntúró
-kókuszreszelék, nem tudom, hány g
-1 ek xilit
-1 felvert tojásfehérje
Ezt is összekevertem és rátettem a kakaós alapra. 20 percet sütöttem 160 fokon.
 Fahéjas pogácsa
-200g lisz
-40g xilit
-1 tojás
-sütőpor
-kevés élesztő vízben felfuttatva
-20g margarin
-1,5 tk fahéj
Összegyúrtam, fél órát kelesztettem, 32 db. pogácsát formáltam, 180 fokon 6 perc alatt megsütöttem.

2012. szeptember 29., szombat

Búcsútorta és útravaló

Holnap indulok az egyetemre, életemben először. Remélem, hogy ezután is marad időm a hobbimra.
Annak örömére, hogy bejutottam az egyetemre, elkészítettem Pocak Panna receptje alapján a paleo Sacher tortát.
http://pocakpanna.blogspot.ro/2011/07/sacher-torta-paleo-pocak-panna-modra.html
Nem mézet használtam, mert azt nem ehetek, hanem xilitet. Nagyon-nagyon finom lett.
Íme:
Útravalóul pedig juhtúrós pogácsákat sütötem a következő recept alapján:
-250 dkg tk liszt
-125 g margarin
-120 g túró
-1 tojás
-só
-1/4 kocka élesztő pici vízben felfuttatva
-5 dkg tejföl
Ezt mind összegyúrtam és egy órát kelesztettem, de csak azért lett egy óra, mert nem voltam itthon. Nem láttam, hogy sokat nőtt volna, szerintem 30 perc is elég. 28 kis pogácsát készítettem és kivajazott, kilisztezett tepsiben kb. 30 percet sütöttem. Tanulság: nincs értelme száraz zacskós élesztővel próbálkozni. Ez így most nagyon jó lett.



Nyári és őszi koszorúk

A nyári katicabogaras koszorú most adta át a helyét az őszinek, amihez a Praktika októberi számából merítettem ihletet. A dugókoszorút pedig a Nők Lapjában láttam meg.  Mivel nem volt hungarocel koszorúalapom, csőből hajlítottam egyet. Ezt bevontam papírral, erre ragasztottam fel ragasztópisztollyal a dugókat.





2012. szeptember 20., csütörtök

Töltött paradicsom

Már nagyon régóta ki szerettem volna próbálni ezt a megoldást, mivel ez nem egy recept szerint készült. A paradicsomot bármivel meg lehet tölteni, ami éppen akad. Ebben most juhtúró van, pici tejszínnel és a paradicsom kivájt belsejével fellazítva és kukoricával keverve.


2012. szeptember 4., kedd

Szilva minden mennyiségben

Ennyi szilvánk még soha nem termett, így most nálunk minden szilvás. Szilvás gombós, szilvalekvár, szilvaíz, szilvaleves, szilvást kavart tészta, szilvás lepény, szilva magára, szilvás desszert, szilvás szilva... Csoda, hogy nem ülünk egész nap ott, ahová a király is gyalog jár...
Szilvaleves
-1 kg szilva
-víz, amennyi ellepi
-citromlé, citromhéj
-szegfűszeg
Ezt összefőzni, majd belekeverni a következőt:
-4 dl tejföl
-3 kanál édesítőszer/ cukor/ méz, akármi
-2 tk fahéj
-1 merőkanál szilvás lé
-2 ek liszt
Ezt is összefőzzűk, a levest hidegen tálaljuk. Tökéletes gyümölcsjoghurt helyett is.
Szilvás pite
-25 dkg liszt
-12 dkg vaj
-1 tojás
-10 dkg tejföl (elhagyható, főleg ha nincs otthon)
-2 ek cukor vagy egyéb, én xilittel készítettem, ahogy minden mást is
-1 tk sütőpor
-csipet só
Ezt kell megrakni a következővel:
-1 kg szilva vagy egéb gyümölcs
-2 ek xilit
-3 marék dió
-fahéj


2012. augusztus 31., péntek

2012. augusztus 1., szerda

Első házi kenyerem

Nagyon egyszerű recept alapján készült:
-250 g liszt
-4 ek. olívaolaj
-1 kk. szódabikarbóna
-3/4 kk. só
-1,5-2 dl víz
-fűszer
40 perc sütés

2012. július 31., kedd

Újdonságok: csokis szappan és modern lámpás

Szappan recepje:
-reszelt natúr szappan
-kakaópor
-tejpor
-olívaolaj
Az arányokra rá kell érezni. Nekem nem sikerült, így kicsit lágy lett. A kakaó kitűtő antioxidáns, állítólag.
A lápmás, mécsestartó makettező kartonból készült, vékony pálcikákkal borítottam  be, amik egy szétcincált tálalávalóból származnak.

2012. július 23., hétfő

Bogyós fülcsi és türkiz medál


Kölespalacsinta gyümölccsel

Hozzávalók 1 főre:
  • 20 g  köles
  • 60l víz, csipet só
  • 20 g teljes kiőrlésű liszt
  • 15 g nyírfacukor 
  • fél citrom reszelt héja 
  • 1 tojás
  • A kölest puhára főzzük, a tojásfehérjét felverjük, aztán az egészet összekeverjük. Kanállal a serpenyőbe tesszük és megsütjük olajban. 
      •  

2012. július 16., hétfő

Himlős kókuszkehely

Ez a desszert nem sikerült fényesen, mivel a fehér kókusztejes rész elég vízízű lett, egyetlen funkciója így a ribizliszemek összetartása volt. Legközelebb tejszínnel készítem.

2012. július 12., csütörtök